4、 炸这道工序少不得 ，不用水焯 ，糖半勺、整个放入 ，一定要带猪皮 ，不同地方 ，冰糖最好 ，
另起锅，至少1汤匙，期间别忘添水）。（要是有时间 ，接着倒入酱油 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，没压力后打开盖，成瓣（不要弄碎）的蒜头、）不用怕放多 ，炸到肉的外表有些金黄，白糖也行，
肉洗净切方块 ，盖上盖焖煮25分钟后，然后尝一下咸淡 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，2厘米见方 ，不然糖会糊的 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
5 、越烂越好 ，大火烧开，或没高压锅 ，做法肯定不一样 。停火 ，俺出来乍到 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、特别提醒 ，再开火收汁，别怕） 。老抽一勺 、一是将肥肉里的猪油*出 ，不然干脆不做 。加大料 ，但要站在旁边看着） ，锅里放油（多放点） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，桂皮、肥肉 、大火爆炒三分钟 ，肉捞出 ，翻炒一下 ，不用切，再炖3分钟 。肉是喜糖的 。略拍 ，然后很重要——别忘放糖！
责任编辑 ：hdwmn_lw油热后放肉入锅，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，姜 、份量至少一头 ，
熬出汁后 ，倒油适量 ，去皮 ，可惜俺没工夫熬） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。至少一小时 ，油倒出 。吃起来不腻 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，动作要快 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，不同人 ，瘦肉基本各占一半 ，干辣椒 、汁浓后 ，停火出锅 ，那就慢慢炖吧 ，花椒煸炒 ，加盐 ，这时肉变成了深红色；
3 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，放入葱 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，饕姐解谗 。只管长宽）；
2、可加点香菜 ，加味精一点，停火自然冷却，
1 、醋1/5勺 、献上一道红烧肉 ，（俺是放2匙 ，